La ferme des Fromentaux (pains)

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Ferme des Fromentaux

Le Mazel

43130 RETOURNAC

04 71 59 45 78 / 06 06 92 74 14

Ferme.des.fromentaux@gmail.com 

 Référent : Véronique LEFEBVRE 04 71 66 58 45

verolef.43@wanadoo.fr

 

Située à Retournac, lieu-dit « Le Mazel », à 550 mètres d’altitude, cette ferme compte 20 hectares dont 6 en céréales, et le reste en pâture broutée par les chèvres.

Outre l’habitation, on trouve sur place une chèvrerie, un fournil et un gîte.

L’association « Bionheur en Herbe » propose des visites à la ferme et des goûters à la ferme. Sont également organisées des colos nature ou cirque pendant les vacances scolaires.

Teddie Lou et Véronique font le pain et Manon les fromages de chèvres. Les produits sont distribués dans 5 AMAP différentes et sur le marché de la place Albert Thomas à St Etienne.

Un gite de groupe agrée jeunesse et sport est également ouvert d’avril à novembre pour accueillir des centres de loisir, des classes vertes, des réunions de famille, d’amis ou des marcheurs.

Véronique et Teddie Lou ont repris la ferme en 2015 des parents de Teddie Lou, qui s’étaient installés en 1981.

Le pain et le fromage de la ferme sont labellisés AB et ont la mention Nature et Progrès.

Les céréales sont produites, triées et moulues sur la ferme. Le pain est fabriqué à partir de la farine de blé de type T80 produite sur la ferme par un moulin de type Astrié et avec du levain naturel. La pâte est pétrie à la main et cuite dans un four à bois.

Avant les AMAP, toute la production était vendue sur les marchés, mais le principe de l’AMAP permet de prévoir les quantités vendues, et d’y passer moins de temps, ce qui est très appréciable dans ce boulot !...

CONTRATS

  • Nom du fichier : Contrat pain jul dec 2017
  • Taille : 318 Ko

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  • Nom du fichier : Contrat pain jul dec 2017
  • Taille : 131.04 Ko

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